性格や外貌鶏冠は・鳥類
単冠成羽は黄褐色で尾が黒い、青鉛色の脚が目立ち眼も青みを帯びている。
大型で繁殖鶏は2kg台後半に及び、丸みのあるどっしりとした体型を示す。
性格が穏やかで飼いやすい。人間によく馴れ、少数飼育では飼い主をよく覚える。
雄鶏は5Kg、雌鳥は4Kgに及ぶことがあり、その重量のため、あまり高く跳ぶことができない。
産業鶏にもかかわらず就巣性が残っており、雌が巣篭もりし雛を孵す事がある。
肉質鶏肉用に飼育される名古屋コーチンは、通常メスで2.2ー2.4kg、オスで2.4ー2.6kgで出荷となる。
名古屋コーチンの肉質は赤味を帯び、適度に香りの良い脂肪があり、弾力性・充実感がある。
「こく」のある味。
卵名古屋コーチンの卵は、白玉卵や赤玉卵とは違い、桜色をした卵殻となっている。
味は濃厚で卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで「こく」のある味。
大型で繁殖鶏は2kg台後半に及び、丸みのあるどっしりとした体型を示す。
性格が穏やかで飼いやすい。人間によく馴れ、少数飼育では飼い主をよく覚える。
雄鶏は5Kg、雌鳥は4Kgに及ぶことがあり、その重量のため、あまり高く跳ぶことができない。
産業鶏にもかかわらず就巣性が残っており、雌が巣篭もりし雛を孵す事がある。
肉質鶏肉用に飼育される名古屋コーチンは、通常メスで2.2ー2.4kg、オスで2.4ー2.6kgで出荷となる。
名古屋コーチンの肉質は赤味を帯び、適度に香りの良い脂肪があり、弾力性・充実感がある。
「こく」のある味。
卵名古屋コーチンの卵は、白玉卵や赤玉卵とは違い、桜色をした卵殻となっている。
味は濃厚で卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで「こく」のある味。
update:2010年03月23日